Retail Price: $47,95
Sales price: $42.95
(Savings: $5,00)
Available: Shipped in 1-3 working days.

Αρχαίες Ελληνικές Συνταγές

Description

Ο ποιητής Νικόμαχος στο έργο του "Ειλείθυια" λέει τα εξής: ο τέλειος μάγειρος είναι κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Μπορείς να πάρεις ως παράδειγμα πολλές φημισμένες τέχνες, που αν θέλει κάποιος να τις μάθει σωστά, δεν μπορεί να καταπιαστεί αμέσως μαζί τους, αν δεν γίνει πρώτα γνώστης της ζωγραφικής. Προτού, όμως, μάθεις τη μαγειρική τέχνη, είναι προτιμότερο να ξέρεις κάποιες άλλες, όπως η αστρολογία, η γεωμετρία, και η ιατρική. Απ' αυτές θα γνωρίσεις τις δυνάμεις και τις τέχνες των ψαριών, θα δεις πότε είναι ή δεν είναι στην ώρα του το καθένα. Γιατί η απόσταση από τη μια απόλαυση στην άλλη είναι μεγάλη και μερικές φορές είναι προτιμότερο το ψάρι βόακας παρά ο τόνος. Μερικά από τα φαγητά είναι δύσπεπτα και μας τιμωρούν αντί να μας τρέφουν. Όποιος δειπνεί με εχθρικά φαγητά γίνεται φιλόνικος και χάνει την αυτοκυριαρχία του. Γι' αυτά, λοιπόν, έχουν επινοηθεί αντίδοτα. Πρόκειται για μια μεταφορά τεχνικών γεύσεων, που αφορούν ό,τι πρέπει να συνοδεύεται από λογική και συμμετρία. Είναι θέμα τακτικής να επιλέξεις τα υλικά που θα βάλεις σε κάθε φαγητό και την ποσότητά τους, ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα δειπνήσουν. .

Details
Category: Ancient Culture
Code: 12495
ISBN: 9789603910190
Binding: Hard Cover
Pages: 170
Publication Date: 2004
Publisher: Έλευσις
Published In: Ελλάδα
Language: Greek